筆趣閣520

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第70章（第1頁）

所以也就說不下去了。

“行了老大爺，以後的事情以後再說吧！”

江凡打發走了老大爺三人後，看看沒有人註意這裡，他就直接把茄子放入了系統空間內。

回到食堂內，江凡就忙活開了。

早晨要做燒麥的，因為餡已經調好，隻要和面就可以了。

醒面的時候，江凡就開始處理茄子了。

雖然是中午的任務，但是江凡想早點處理幹淨。

光是清洗就用了半個小時，去皮也用了半個多小時。

江凡均勻的把茄子切成一個個菱形小塊。

然後把切好的茄子塊加入食用鹽腌制起來。

這個時候江凡開始準備别的食材了。

拔絲茄子容易，需要的東西倒是不多，隻要有澱粉和冰糖就行。

（沒有澱粉用面粉雞蛋也可以）紅燒茄子需要的食材要多一些，食用油、食用鹽、白糖、生抽和蚝油、蔥、蒜！

紅燒茄子也好，做普通茄子也好，蒜是必不可少的，蒜香和茄子搭配起來很香的。

食材和調味料準備好了之後江凡就開始準備油炸茄子了。

好在不論是做油炸茄子還是做拔絲茄子都是需要先把茄子油炸一下的。

江凡把切好的茄子塊均勻的裹上了澱粉。

這一步很重要，不要試圖省事而不裹上澱粉或者面粉。

因為茄子很吸油，如果不裹上澱粉或者面粉，鍋內的油會被吸入到茄子塊中。

不僅浪費了大量的食用油，還會使茄子塊中含有大量的油脂，從而使得做出來的紅燒茄子或者拔絲茄子口感不好。

油溫很快就升了起來，江凡把茄子塊小心的放入了油鍋中。

炸茄子的時候油溫不能過高，不然容易造成茄子塊表面糊了裡面卻還是生的情況。

所以炸茄子塊的時候一定要控制好油溫，哪怕慢一點也無所謂。

江凡不斷的翻動着油鍋中的茄子塊。

等到有茄子塊炸至金黃色的時候，江凡就把那塊茄子塊撈出來。

金黃色說明已經油炸好了。

因為江凡腦中有紅燒茄子和拔絲茄子的全部食譜，所以江凡知道油溫控制到什麼溫度，也知道怎麼控制。

所以江凡一鍋炸出來的茄子塊，都是金黃色，一點差異也沒有。

一個小時後，江凡終於把茄子炸好了。

看看時間差不多了，還有十分鐘就到七點了。

江凡先把處理好的茄子塊放入了系統空間內。

然後江凡又把捏好的燒麥放入了蒸鍋中。

而此時，已經有不少學生掏出了手機，他們并沒有起床，而是打開飛信進入了一個叫十二號窗口的群聊當中。

“馬上就七點了，好激動！”

“我也激動，好像當年今天上新菜品紅包搶完了，江凡也就關閉了全體禁言。

“沒了？”

“這就沒有了嗎？”

“看看是不是有人開挂了？”

“開挂個毛線，我這是全憑自己的運氣！”

“好氣喲，我六點就開始等了，結果搶了一個寂寞！”

“我搶到了，運氣爆棚，我決定未來三天不洗手，專門用這隻手搶紅包！”

“樓上你真惡心！”

“我不嫌棄樓上惡心，我給你五塊錢紅包，能讓我摸一摸嗎，主要是沾沾運氣！”

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